Receta de Pimientos rellenos de atún

Con esta sencillísima receta de pimientos rellenos de atún, podremos preparar, en apenas 20 minutos, un estupendo entrante frío, para chuparnos los dedos.

Receta de pimientos rellenos de atún

Ingredientes para la receta de pimientos rellenos de atún

  • Pimientos en conserva
  • 1 patata grande
  • 160 gr. de atún en lata
  • 1 cebolleta
  • 10 aceitunas verdes
  • Alcaparras
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pimientos rellenos de atún?

1

Vamos a elaborar una deliciosa ración de pimientos rellenos de atún, y para ello, comenzamos sacando los pimientos en conserva de la lata, los escurrimos, y los reservamos para luego.

2

Seguidamente, metemos la patata en el microondas, y la cocemos hasta que esté tierna. Una vez que esté lista, la pelamos, y la machacamos con la ayuda de un tenedor.

3

A continuación, extraemos el atún de las latas y lo escurrimos bien, picamos la cebolleta, las aceitunas y las alcaparras, y añadimos todo a la patata machacada. Echamos un chorrito de aceite de oliva, otro de vinagre, ponemos una pizca de sal y 2 cucharadas de mayonesa. Removemos bien, hasta conseguir que la mezcla para nuestros pimientos rellenos de atún quede uniforme y compacta.

4

Una vez que la masa está a nuestro gusto, la utilizamos para rellenar los pimientos que dejamos reservados anteriormente. Finalmente, emplatamos nuestros pimientos rellenos de atún, y los servimos fríos.

Foto orientativa: crastino

Receta de pimientos rellenos de atún enviada por recetascomidas


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