Receta de Pinchitos de ternera

¿Cómo hacer la receta de pinchitos de ternera?

Estos pinchitos de ternera no tienen más condimentación que el punto de sal y pimienta que más nos guste, porque es delicioso solomillo, una parte tierna y especialmente jugosa, que no necesita más alicientes.

Con el solomillo limpio, lo vamos cortando en dados y salpimentamos al gusto.

Lavamos y secamos las cebolletas frescas, les retiramos los rabos verdes, que podemos guardar para adornar, cortados en láminas o para ensalada. Cortamos las cebolletas en cuartos.

Ensartamos los dados de carne para los pinchitos de ternera en los pinchos y hacemos un par de brochetas sólo con los cuartos de cebolleta.

Engrasamos suavemente la plancha, con aceite de oliva virgen extra. Cuando la plancha esté bien caliente, colocamos los pinchitos de ternera y las brochetas de cebolleta.

Cuidado con los pinchitos de ternera, que la carne no quede muy seca, estad atentos para voltearlos y darles el punto de asado que más os guste.

Las cebolletas deben quedar ligeramente chamuscadas, pero soasadas. Servimos el conjunto tal cual y emplatados.

Foto orientativa: CabooseSpiceCo