Receta de Pita rellena de pollo y salsa de yogur

¿Cómo hacer la receta de pita rellena de pollo y salsa de yogur?

Vamos a preparar un apetitoso plato de pita rellena de pollo y salsa de yogur, y para ello, comenzamos exprimiendo el limón. Acto seguido, cortamos la pechuga de pollo en tiras delgadas y pequeñas, la salpimentamos, y la dejamos unos minutos macerando en, aproximadamente, el 90 por ciento del zumo de limón.

Seguidamente, cortamos la cebolla en tiras muy finitas, y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté dorada, añadimos las tiras de pollo y 1 cucharada de curry, que dará un toque muy sabroso a nuestra pita rellena de pollo y salsa de yogur. Salteamos.

A continuación, abrimos ligeramente los panes de pita, y los calentamos un poco en el horno, pero sin que lleguen a tostarse. Mientras, picamos la lechuga y el tomate.

Para elaborar la salsa, mezclamos en un bol los yogures griegos, el 10 por ciento de zumo de limón restante, y una pizca de sal y pimienta.

Por último, montamos nuestra pita rellena de pollo y salsa de yogur, poniendo en el interior de cada pan una base de tomate y lechuga, una cucharada de salsa, unas tiras de pollo, otra capa de lechuga y coronamos con una cucharada más de salsa.

Foto orientativa: jeffreyw