Original y rica receta de pollo al curry con tomate y cebolla. Un plato que destacará por servirse con una vinagreta, que no va a pasar desapercibida.
El pollo al curry con tomate lo comenzaremos, poniendo una cazuela amplia al fuego con un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, echamos una cebolla cortada en juliana y la pochamos, a fuego lento, hasta un poco antes de que empiece a transparentar. Ahora, incluimos el pollo salpimentado, y lo sofreímos, hasta que coja color.
El siguiente paso en la receta de pollo al curry con tomate, será verter un chorro de vino en la cazuela. Damos un hervor, y cubrimos ligeramente con agua. Añadimos un poquito de curry en polvo, rectificamos de sal, tapamos, y dejamos cocer, a fuego lento, durante unos 45 minutos, o hasta que la salsa reduzca y espese (si queremos que espese más, podemos añadir un poquito de harina).
Mientras se cuece la carne, en un bol mezclaremos, el tomate lavado y troceado, y la cebolla cortada en concassé. Añadimos sal, un chorro de aceite y otro chorrito de vinagre. Removemos bien.
Cuando la carne esté lista, le echamos por encima la vinagreta que hemos preparado, y ya podremos servir este pollo al curry con tomate.
Foto orientativa: Javier Lastras
El pollo con champiñones y tomate es una receta muy socorrida y rápida, que gusta mucho a los niños y que nos ofrece un plato sabroso con pocos ingredientes
Si vas a preparar este fantástico pollo en salsa con tomate, no olives comprar el pan, ya que, resultará irresistible untarlo en esta deliciosa salsa.
Una forma de hacer el pollo con pimiento, tomate, orégano, hierba buena y vino, al estilo de las casas de campo con sabores olvidados.
Con un curry hecho en casa, un sofrito conseguido a fuego lento y un pollo dorado en la sartén, conseguimos un plato espectacular lleno de sabores exóticos.
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