Receta de Pollo con salsa de nueces

Esta suculenta carne en salsa es una de esas receta de pollo con las que llegarás a sorprender a tus invitados. Es fácil de hacer y está llena de sabor.

Ingredientes para la receta de Pollo con salsa de nueces

  • 600 gr. de pechuga de pollo
  • 1/2 limón
  • 150 ml. de vino blanco
  • 300 ml. de caldo de pollo
  • 100 gr. de nueces peladas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 yogur griego
  • Perejil fresco recién picado
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pollo con salsa de nueces?

1

Llevamos una sartén amplia al fuego medio con un chorrito de aceite de oliva, y cuando esté caliente, vamos dorando la carne de pollo que ya tendremos cortada en trozos de unos cuatro centímetros y frotada con el limón.

2

Una vez tengamos el pollo dorado por ambos lados, verteremos el vino en la sartén y le daremos un hervor. Seguidamente, añadiremos el caldo y lo dejaremos hacer a fuego lento durante unos veinte minutos dándole la vuelta varias veces.

3

Mientras se va haciendo la carne, trituraremos con la batidora las nueces junto con los dientes de ajo, hasta obtener una masa homogénea.

4

Pasados ya los veinte minutos de cocción del pollo, lo retiraremos del fuego y dispondremos los trozos de carne en una fuente precalentada y lo reservaremos en caliente.

5

La misma sartén en la que hemos cocinado la carne de pollo, la ponemos al fuego aprovechando los jugos y añadimos la mezcla anteriormente hecha con el ajo y las nueces y el yogur griego.

6

Removemos y mantenemos la salsa de nueces durante cinco minutos con mucho cuidado de que no llegue a hervir.

7

Pasado ese tiempo, salpimentamos y seguidamente rociamos el pollo con salsa de nueces en la fuente y decoramos con un poco de perejil picado por encima. Listo.

Foto orientativa: Toshihiro Gamo

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