Receta de Postre de fresa

Para preparar el postre de fresa, vamos a empezar por machacar todas las galletas redondas. Las colocamos en un bol grande ya troceadas con las manos y luego las aplastamos con la ayuda de un mortero. Si tenemos un robot de cocina, este trabajo será mucho más fácil.

Cuando tengamos las galletas ya trituradas y sólo sean polvo, añadimos cuatro cucharadas de azúcar. A continuación, vamos añadiendo mantequilla hasta que obtengamos una masa homogénea. Mezclamos todo con las manos mientras añadimos la mantequilla.

Extendemos la base del postre de fresa sobre un molde y lo metemos al frío durante 10 minutos, el tiempo justo para preparar la gelatina.

Lavamos y troceamos las fresas. Disolvemos la gelatina el agua tal y cómo nos indique el fabricante. Mezclamos la gelatina con las fresas troceadas y añadimos unas gotas de zumo del limón.

Sacamos la base del postre de fresa del frío y repartimos por encima la mezcla de fresa con gelatina, que ya estará atemperada. Dejamos que se enfríe por completo y luego introducimos en la nevera hasta que esté la gelatina cuajada por completo. ¡Ya está listo el postre de fresa!

Foto orientativa: JeffreyW.

Para dar más sabor al postre de fresa, podemos añadir un poco de mermelada de fresa a la gelatina.