Receta de Postre de manzana con crema y nuez

¿Cómo hacer la receta de postre de manzana con crema y nuez?

Empezamos haciendo la base de esta tarta, que es como una especie de masa quebrada. En un bol, echamos toda la harina y el azúcar, y mezclamos. Luego, hacemos un agujero en medio y añadimos la mantequilla en pomada (hay que dejarla a temperatura ambiente durante unos 40 minutos para que se ablande).

Separamos la yema de la clara (reservamos la clara de huevo para otra receta) y echamos la yema.

Mezclamos y amasamos con las manos hasta obtener una bola de masa homogénea que colocaremos entre dos pliegos de papel de hornear para estirar con facilidad. Debemos obtener una plancha para cubrir un molde para horno que habremos engrasado previamente. Le hacemos unos agujeros con un tenedor antes de meterlo en la parte inferior del frigorífico mientras trabajamos el resto de componentes de este postre de manzana con crema y nuez.

Para la crema, empezaremos pelando y cortando las manzanas en trocitos pequeños. Hecho esto las pondremos en un recipiente al fuego con un chorrito de agua, unas gotas de zumo de limón y la mitad del azúcar indicada. Removeremos y dejaremos cocer durante unos minutos sin dejar de remover, y sin que se llegue a quemar el azúcar en ningún momento. Dejar enfriar.

Aparte, en un bol batiremos el resto de ingredientes de la crema: la nata líquida, los dos huevos, el azúcar restante y la esencia de vainilla. Añadir a la mezcla la manzana cocida y volver a batir, dejando la manzana con algo de textura.

Repartimos la crema sobre la masa y horneamos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 18 minutos (depende del horno).

Mientras se hornea nuestro postre de manzana y crema, hacemos la cobertura de nuez mezclando bien en un bol todos los ingredientes (las nueces, picaditas). Esta mezcla la echaremos sobre la tarta una vez pasados los 18 minutos, y volveremos a meter la tarta en el horno durante 20 minutos más, o hasta que veamos que la cobertura está ligeramente tostada.

Este dulce de manzana con crema y nuez hay que dejarlo enfriar a temperatura ambiente antes de servirlo y comerlo.

Foto orientativa: Chinkerfly