Receta de carne de cerdo ibérico con el punto justo de sofisticación, perfumada con pimentón dulce y otras especias.
Receta de Prueba con patata y gratinado de ajo
![Foto de la receta de prueba con patata y gratinado de ajo Receta de prueba con patata y gratinado de ajo](https://img.recetascomidas.com/recetas/320_240/prueba-con-patata-y-gratinado-de-ajo.jpg)
- 20 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de prueba con patata y gratinado de ajo
- 500 gr. de prueba de cerdo ibérico
- 5 patatas
- 3 dientes de ajo
- 2 huevos
- 200 gr. de aceite de girasol
- 30 gr. de mostaza
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Pimienta
- Romero
- Tomillo
- Sal
¿Cómo hacer la receta de prueba con patata y gratinado de ajo?
Empezamos salteando la prueba de ibérico con un poco de sal y aceite de oliva, y la reservamos.
A continuación, pelamos las patatas, las cortamos en rodajas gruesas y las ponemos en una sartén, añadiéndoles orégano, tomillo, pimentón dulce y aceite de oliva. Lo cocinaremos todo a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que consigamos darle a la patata la textura deseada.
Para el gratinado de ajo:
En un recipiente ponemos los huevos con la mostaza y los ajos bien machados en el mortero, y batimos añadiendo poco a poco el aceite de girasol, hasta que nos quede como una salsa de mayonesa.
Lo último es poner la salsa sobre la prueba y gratinar en el horno durante unos minutos.
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