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- Receta de puerros cocidos con vinagreta
Puerros cocidos aderezados con una vinagreta de aguacates, tomates, cebolletas y huevos cocidos.
Lava lo puerros y cuécelos en abundante agua con sal, durante 20-25 minutos. Escúrrelos y reserva.
Hacemos la vinagreta:
Echa en un bol, picado muy pequeñito, la cebolleta, los tomates, los huevos cocidos, el aguacate, el cilantro, un poco de sal, un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite. Mezcla bien y guárdala hasta el momento de aliñar los puerros.
Pon los puerros en platos individuales y alíñalos con la vinagreta. Espolvorea con perejil picado y ¡a comer!.
** La receta se la vi hacer a Bruno Oteiza en la tele, la foto es de su web, la he dado un pequeño toque mío, pero la receta es casi igual a la que él hizo. Deliciosa.
Los puerros en vinagreta son perfectos para acompañar a todo tipo de carnes y pescados o, simplemente, para usarlo como plato principal en una cena ligera.
Un entrante muy sabroso a base de puerros, tomate y cebolla, enriquecido con vinagreta de mostaza.
Esta vinagreta con mayonesa fácil es una salsa bien sabrosa, ideal para aderezos de muchos platos: ensaladas, verduras, patatas, pescados a la plancha, etc.
Para acompañar y darle otro sabor a nuestras ensaladas ¿por qué no probar con una exquisita vinagreta de anchoas y tomate, rápida y fácil de hacer?