Receta de Puerros en vinagreta

Los puerros en vinagreta son perfectos para acompañar a todo tipo de carnes y pescados o, simplemente, para usarlo como plato principal en una cena ligera.

Ingredientes para la receta de Puerros en vinagreta

  • 2 kg. de puerros medianos
  • 6 tomates
  • 6 huevos duros
  • 1 pepino
  • Sal
  • Mayonesa
  • Vinagreta

¿Cómo hacer la receta de puerros en vinagreta?

1

Para hacer la receta de puerros en vinagreta lo primero que haremos será cortar el pepino en rodajas finas y lo salaremos. Reservamos los pepinos.

2

Seguidamente ponemos a cocer los puerros durante 30 minutos en agua hirviendo con sal. Una vez bien cocidos los escurrimos y los dejamos enfriar.

3

Mientras los puerros están enfriándose, cortamos los huevos duros por la mitad y le sacamos la yema para aplastarla con el tenedor. Vaciamos a continuación los tomates y los rellenamos con las yemas de los huevos. Por otra parte, rellenamos las claras de los huevos con los pepinos que teníamos reservados.

4

Para finalizar, cogemos una fuente y ponemos los puerro al fondo, los huevos encima y los tomates. Lo decoramos con mayonesa y lo servimos con la vinagreta.

5

Como podéis observar, esta receta de puerros en vinagreta es muy fácil de hacer, aunque es cierto que requiere un poco de tiempo, pero merecerá la pena prepararla.

Foto orientativa: jlastras

Recetas parecidas a Puerros en vinagreta

Puerros con vinagreta de mostaza de Dijon

Un entrante muy sabroso a base de puerros, tomate y cebolla, enriquecido con vinagreta de mostaza.

Puerros cocidos con vinagreta

Puerros cocidos aderezados con una vinagreta de aguacates, tomates, cebolletas y huevos cocidos.

Vinagreta con mayonesa

Esta vinagreta con mayonesa fácil es una salsa bien sabrosa, ideal para aderezos de muchos platos: ensaladas, verduras, patatas, pescados a la plancha, etc.

Vinagreta de anchoas

Para acompañar y darle otro sabor a nuestras ensaladas ¿por qué no probar con una exquisita vinagreta de anchoas y tomate, rápida y fácil de hacer?

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información