Receta de Pulpo a la guindilla

Un delicioso plato de pulpo cocido con patatas, y un frite de ajo y guindilla.

Receta de pulpo a la guindilla

Ingredientes para la receta de pulpo a la guindilla

  • 1 pulpo de 2 kg
  • 6 patatas pequeñas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 guindilla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 tacita de aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón picante
  • Sal gorda

¿Cómo hacer la receta de pulpo a la guindilla?

1

Pasos previos: picar los ajos.

2

Primeramente lavamos el pulpo y después lo golpeamos con un mazo de madera para que se ablande.

3

A continuación ponemos agua a hervir, y cuando comience la ebullición añadimos la cebolla.

4

Ahora cogemos el pulpo y lo vamos metiendo y sacando del agua varias veces (con tres son suficientes).

5

Después lo dejamos ya metido en el agua para que cueza a fuego medio durante unos 45 minutos hasta que se ponga un poco blando, y entonces añadimos las patatas.

6

Cuando el pulpo esté tierno lo sacamos y lo troceamos. Las patatas las sacamos, las pelamos y las cortamos en rodajas.

7

Por otra parte, freímos el ajo y la guindilla en una sartén con aceite.

8

Finalmente colocamos el pulpo en la fuente, lo rodeamos de las patatas, le echamos sal, espolvoreamos con pimentón y para terminar echamos por encima el refrito de ajos y guindilla de la sartén.

Receta de pulpo a la guindilla enviada por recetascomidas


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