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- Receta de pulpo a la guindilla
Un delicioso plato de pulpo cocido con patatas, y un frite de ajo y guindilla.
Pasos previos: picar los ajos.
Primeramente lavamos el pulpo y después lo golpeamos con un mazo de madera para que se ablande.
A continuación ponemos agua a hervir, y cuando comience la ebullición añadimos la cebolla.
Ahora cogemos el pulpo y lo vamos metiendo y sacando del agua varias veces (con tres son suficientes).
Después lo dejamos ya metido en el agua para que cueza a fuego medio durante unos 45 minutos hasta que se ponga un poco blando, y entonces añadimos las patatas.
Cuando el pulpo esté tierno lo sacamos y lo troceamos. Las patatas las sacamos, las pelamos y las cortamos en rodajas.
Por otra parte, freímos el ajo y la guindilla en una sartén con aceite.
Finalmente colocamos el pulpo en la fuente, lo rodeamos de las patatas, le echamos sal, espolvoreamos con pimentón y para terminar echamos por encima el refrito de ajos y guindilla de la sartén.
El pulpo a la gallega de toda la vida sobre cama de patatas, pero con un punto de sabor proporcionado por la cebolla, y un toque picante.
Con pulpo, cebolla, ajo, laurel, aceite y sal haremos este sencillo y sabroso pulpo encebollado. Un rico plato de pulpo distinto al clásico pulpo a feira.
El pulpo a la vinagreta es un manjar de lo más sencillo de preparar. Y es que, el pulpo, con muy poco, siempre resulta una delicia para los paladares.
Si te gusta el pulpo a la gallega, esta receta de pulpo acompañado de patatas y cebolla confitada te encantará. Tan fácil que no te lo puedes perder.