Un poco de pulpo cocido, ceboleta, ajo y pimentón, son los ingredientes necesarios para preparar este delicioso y sanísimo plato.
Receta de Pulpo a la sanabresa

- 0 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Mariscos
Ingredientes para la receta de pulpo a la sanabresa
- 1 pulpo cocido
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de pimentón dulce, picante o mezcla de ambos
- Aceite de oliva virgen
- 1/2 vaso de agua o de caldo de pescado
- Sal
- 4 patatas cocidas
- 2 huevos duros
¿Cómo hacer la receta de pulpo a la sanabresa?
Lo primero que haremos para preparar el pulpo a la sanabresa, es pelar la cebolleta y los ajos, y los picamos en trozos no muy grandes.
Echamos las verduras en una sartén con un poco de aceite y las rehogamos bien, sazonadas.
Mientras las verduras se rehogan, picamos el pulpo en trocitos y lo añadimos a la sartén con el sofrito una vez hecho.
Junto con el pulpo agregamos el pimentón y el agua o caldo. Sazonamos el pulpo a la sanabresa y lo rehogamos unos minutos mientras removemos.
Añadimos las patatas, removemos nuevamente y echamos el pulpo a la sanabresa en un plato o fuente bonito.
Picamos los huevos cocidos, y los echamos sobre el pulpo a la sanabresa. Espolvoreamos todo con un poco más de pimentón y lo regamos con un chorrito de aceite de oliva en crudo.
Foto orientativa: Silverman68
Consejos del autor para hacer Pulpo a la sanabresa:
El pulpo a la sanabresa se come tanto caliente como frío, aunque sinceramente a mi me gusta más frío, con un buen poco de pan y una cerveza o vino blanco bien fresquito.
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