Receta de Pulpo en vinagre

¿Cómo hacer la receta de pulpo en vinagre?

Es importante para preparar el pulpo en vinagre, que el pulpo esté tierno, pero sin pasarnos, ya que excesivamente blando no tendría una textura agradable.

Para hacer este pulpo en vinagre, lo único que tendremos que hacer es partir las patas en trozos. A continuación, procedemos a cortar la cebolla junto con el pimiento en bronuise, y laminar los dientes de ajo pelados. Ahora cogemos una fuente, y echamos todo lo que hemos partido, es decir, el pulpo, la cebolla, el pimiento y el ajo. Después, le vertemos un chorro generoso de aceite, un poco de vinagre (la cantidad dependerá de si te gusta más o menos fuerte), y sal. Removemos bien para que se mezclen perfectamente todos los ingredientes.

Para terminar, echamos por encima del pulpo en vinagre un poco de perejil picadito, y listo (servimos fresquito).

Foto orientativa: goodiesfirst