Receta de Pulpo en vinagre

El pulpo en vinagre es un plato que siempre triunfará, y al ser tan rápido de preparar, serán una solución perfecta para cuando llegan visitas inesperadas.

Ingredientes para la receta de Pulpo en vinagre

  • 600 gr. de patas de pulpo cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Perejil fresco
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pulpo en vinagre?

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Es importante para preparar el pulpo en vinagre, que el pulpo esté tierno, pero sin pasarnos, ya que excesivamente blando no tendría una textura agradable.

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Para hacer este pulpo en vinagre, lo único que tendremos que hacer es partir las patas en trozos. A continuación, procedemos a cortar la cebolla junto con el pimiento en bronuise, y laminar los dientes de ajo pelados. Ahora cogemos una fuente, y echamos todo lo que hemos partido, es decir, el pulpo, la cebolla, el pimiento y el ajo. Después, le vertemos un chorro generoso de aceite, un poco de vinagre (la cantidad dependerá de si te gusta más o menos fuerte), y sal. Removemos bien para que se mezclen perfectamente todos los ingredientes.

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Para terminar, echamos por encima del pulpo en vinagre un poco de perejil picadito, y listo (servimos fresquito).

Foto orientativa: goodiesfirst

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