Receta de Puré de calabaza y zanahoria

¿Cómo hacer la receta de puré de calabaza y zanahoria?

Lo primero que haremos para preparar este puré de calabaza y zanahoria será lavar, pelar y picar las zanahorias y la calabaza y reservar.

El siguiente paso es poner un cazo amplio a calentar al fuego con la base cubierta de aceite y cuando esté caliente, pochar en él la cebolla y los ajos que tendremos pelados y cortados en trozos.

Removemos con una cuchara, tapamos para que se poche a fuego suave y mientras, lavamos, secamos y picamos el pimiento.

Lo añadimos al cazo y dejamos que el sofrito de nuestro puré de calabaza y zanahoria se cocine al menos cinco minutos.

Pasado ese tiempo, agregamos las verduras troceadas que tenemos reservadas para este puré de calabaza y zanahoria y añadimos agua hasta que se cubra al menos dos centímetros más que el contenido.

Sazonamos y dejamos que el puré de calabaza y zanahoria se cocine hasta que esté todo blando.

Pasamos a un baso de batidora, ponemos una pizca de nuez moscada, los quesitos y trituramos hasta que nuestro puré de calabaza y zanahoria tenga una textura de crema.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Puré de calabaza y zanahoria:

Si tienes tiempo, deja que una vez listo el puré de calabaza y zanahoria repose unos 10 minutos antes de ser servido, los sabores se intensificarán.