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- Receta de queque criollo de plátano maduro
Un rico bizcocho de crema de plátano y fruta escarchada con clara de huevo y pan rallado, con aroma a canela, clavo nuez moscada y ron. Muy original.
Unas horas antes de empezar con la receta, rociamos las frutas escarchadas con el ron previamente cortaditas, y dejamos que se impregnen.
Pasadas un par de horas, empezamos precalentando el horno a 180ºC.
Freímos los plátanos en una sartén con la mantequilla, y cuando estén dorados, hacemos un puré con ellos.
Agregamos el resto de los ingredientes secos (las frutas las pasamos por harina para que no se peguen). Mezclamos bien.
Aparte, batimos las claras de huevo a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior haciendo movimientos en forma envolvente. Volvemos a mezclar, hasta obtener una masa homogénea.
Ponemos la masa en el molde para bizcochos (previamente engrasado) y horneamos durante 25 minutos más o menos, o hasta que al punzarlo el palillo salgo limpio.
Foto orientativa: stu_spivack
Espero que lo prueben porque es una delicia.
Sencillo, rápido, crujiente y dulce bocado de fruta elaborado con plátanos maduros fritos. Un rico postre listo en 10 minutos ¡que gustará a todos!
Bolitas de plátano rellenas de queso, ideales para acompañar platos de carne o para picar antes de las comidas.
Haz esta receta de pastelón de plátanos y acompaña con el tus platos de pescado al horno.
Un bizcocho tierno y jugoso, con el toque secreto de la nata montada, y sin mantequilla. Una delicia muy fácil de hacer.