Una quiche de bacon ultrarrápida, que se cocina enseguida y que, sin embargo, está llena de sabor, con un interior cremoso y suave. Muy buena.
Tomamos un moldecito en el que haremos el vaciado de la quiche de bacon. Engrasamos un poquito para que no se nos pegue y forramos con la lámina de pasta brie.
Con el horno precalentado a 180ºC, metemos el molde solo con la pasta brie y la dejamos unos diez minutillos, para que se endurezca y reciba el relleno.
Mientras podemos ir preparando la cremosa combinación que irá dentro de la quiche de bacon y, para ello, cortamos el bacon en cubitos, lo envolvemos en film de cocina y lo metemos en el micro un minutillo.
En un bol batiremos los huevos, añadimos un pelín de sal, la nata líquida y el queso rallado. Removemos todo muy bien y le incorporamos el bacon caliente. Rociamos con un pelín de pimienta al gusto.
Con esta masa rellenaremos la quiche de bacon y la llevamos al horno, donde la dejaremos durante un cuarto de hora o hasta que veamos que ya está cuajada y doradita por encima.
Foto orientativa: Joelk75
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