Receta de Quiché de bacón, mozzarella y tomates secos

Las tartas saladas son siempre una delicia para grandes y pequeños. En esta ocasión está preparada con masa casera con la ayuda del robot Gourmax.

Receta de quiché de bacón, mozzarella y tomates secos

Ingredientes para la receta de quiché de bacón, mozzarella y tomates secos

  • Masa quebrada:
  • 300 gr. de harina
  • 100 gr. mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el relleno:
  • 150 gr. bacon
  • 50 gr. mozzarella
  • 50 gr. queso parmesano
  • 2 huevos
  • 200 gr. nata
  • 6 tomates secos
  • Para hidratar los tomates:
  • Agua
  • Laurel

¿Cómo hacer la receta de quiché de bacón, mozzarella y tomates secos?

Preparar la masa:

1

Echar en la jarra la harina, la mantequilla, dos huevos, la sal y el azúcar. Mezclar 15 segundos a velocidad 6.

2

Estirar con rodillo y colocar en el molde, pinchar el fondo con un tenedor en varios puntos y hornear unos 10 minutos a 160ºC.

Preparar el relleno:

3

Entretanto, poner en la jarra, la nata, 2 huevos y queso parmesano en polvo. Batir a velocidad 3 unos segundos.

4

Poner en el molde sobre la base de masa quebrada el bacón y la mozzarella, y verter encima la mezcla de la jarra.

5

Adornar con los tomates secos, que previamente habremos hidratado de la siguiente manera.

Hidratar los tomates:

6

Echamos los tomates en agua, a punto de hervor, con una hoja de laurel, y los dejamos hidratar unos 25 minutos, mientras preparamos el resto de los ingredientes.

Hornear:

7

Horneamos la quiché 25 minutos a 180ºC y listo !!

Consejos del autor para hacer Quiché de bacón, mozzarella y tomates secos:

1

Los ingredientes los puedes variar al gusto. Yo en esta ocasión queria darle el toque de los tomates secos, para adornar y como un sabor nuevo en mis quiches y el resultado gustó mucho a los comensales. Anímate, pruebalo..

Receta de quiché de bacón, mozzarella y tomates secos enviada por recetascomidas


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