Las quiche, o como también se las conoce, las tartas saladas, son una delicia para todos y dan mucho juego en su relleno. En este caso, tenemos una quiche de espinacas, varios tipos de quesos y tomate.
Receta de Quiche integral de espinacas y tomate

- 35 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de quiche integral de espinacas y tomate
- 200 gr. de harina de trigo integral
- 2 huevos
- 90 gr. de margarina
- 200 gr. de espinacas
- 200 gr. de tomate natural
- 150 gr. de cebolla
- 250 gr. de nata
- 50 gr. de queso brie
- 40 gr. queso rallado
- 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de aceite
- Nuez moscada
- Sal
¿Cómo hacer la receta de quiche integral de espinacas y tomate?
Preparar y hornear la masa:
Mezclar la harina con la mitad de la margarina, un huevo y el agua. Amasar bien, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos, y meter 30 minutos en la nevera.
Una vez reposada, estirar la masa en forma de quiche, y forrar con ella un molde untado de margarina y harina, de esta forma no se pegará.
Repartir sobre la superficie de la masa, papel de horno y garbanzos, para que no suba, y hornearlo 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
Preparar el relleno:
Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con un poco de aceite.Una vez doraditas, añadir las espinacas.
Poner sobre la masa esta mezcla, añadir el queso brie y repartir el tomate en lonchas.
Aparte, mezclar la nata, el huevo, la nuez moscada y un poco de sal, y verterlo sobre lo anterior. Espolvorear con queso rallado y hornear de nuevo, en esta ocasión a 200ºC, hasta que esté dorada.
Foto y fuente: Señorita mandarina
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