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- Receta de quiche de espárragos y queso
Con tan solo un manojo de espárragos trigueros, cebolla, queso, ajo y huevos, prepararemos en un momento esta deliciosa quiche de espárragos y queso.
A la hora de preparar este quiche de espárragos y queso, lo que haremos será tan sencillo como, untar un molde para horno de aceite.
Por otro lado, troceamos los espárragos (quitándoles la parte más dura), reservamos unos trocitos para adornar y, el resto, lo echamos en un bol. Añadimos 1 cucharada de aceite, sal y pimienta a gustos. Removemos bien y lo volcamos en el molde.
Ahora, proseguimos la receta de quiche de espárragos y queso, agregando la cebolla y el ajo pelado en la batidora y trituramos hasta convertirlos en puré. Después incorporamos un trozo de queso y volvemos a triturar hasta ligar todos los ingredientes. Añadimos un poco de sal y pimienta, e incorporamos las 5 claras, con la yema y la clara de 1 huevo. Batimos nuevamente.
Echamos lo que tenemos en la batidora sobre los espárragos, e introducimos el molde en el horno precalentado a 220ºC, durante unos 15 minutos, o hasta que esté doradito.
Para terminar, decoramos el quiche de espárragos y queso, con los trocitos de espárrago que habíamos reservados, y listo.
Foto orientativa: Rooey202
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