Receta de Revuelto de boletus

Este revuelto de boletus hecho con setas, cebolla y por supuesto, huevos, constituye una alternativa diferente a los clásicos revueltos. Riquísimo.

Ingredientes para la receta de Revuelto de boletus

  • 4 huevos
  • 4 boletus
  • 1 cebolla
  • 100 ml. de nata líquida para cocinar
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de revuelto de boletus?

1

Antes de comenzar con la preparación del revuelto de boletus, tenemos que limpiar a conciencia cada hongo, usando la menor cantidad de agua posible. Tras lavar los boletus, y con sumo cuidado, vamos a trocearlos, sin que lleguen a romperse. Reservamos.

2

Para continuar con la elaboración del revuelto de boletus, vamos a pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, pocharemos la cebolla, a fuego suave, durante unos 5 minutos.

3

Cuando la cebolla haya adquirido un colo casi transparente, echaremos un poco de mantequilla en la sartén, añadimos las setas y subimos el fuego, hasta que tomen un color dorado.

4

Llegados a ese momento, bajaremos la intensidad del fuego al mínimo, y añadimos a la sartén los huevos y la nata líquida. Deja cuajar los huevos, removiendo suavemente el revuelto de boletus. Salpimentamos al gusto. Para degustar el revuelto de boletus te aconsejo servir bien caliente.

Foto orientativa: jlastras

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