Receta de Revuelto de espárragos con setas

¿Cómo hacer la receta de revuelto de espárragos con setas?

El revuelto de espárragos con setas lo comenzamos, lavando bien las setas bajo el grifo, y troceándolas. Por otro lado, lavamos también los espárragos, los troceamos y les damos un hervor, en un cacillo con agua y sal, durante unos 5 minutos. Transcurrido el tiempo, los escurrimos.

Hecho esto, el siguiente paso que vamos a dar en esta receta de revuelto de espárragos con setas, será poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos las setas, añadimos sal, y las sofreímos hasta que estén tiernas. A continuación, añadimos los trigueros, damos vueltas durante 1 ó 2 minutos, e incorporamos los huevos, añadiendo otro poquito de sal.

Con una cuchara de madera, iremos dando vueltas al revuelto de espárragos con setas, y mantendremos la sartén en el fuego, hasta que los huevos cuajen. Listo.

Foto orientativa: Krista