Receta de Revuelto de garbanzos, espinacas y sésamo

¿Cómo hacer la receta de revuelto de garbanzos, espinacas y sésamo?

Este revuelto de garbanzos, espinacas y sésamo se hace prácticamente solo y es fantástico para esos momentos en que hemos de salir de un apuro por falta de tiempo. Aunque si podéis disfrutar del plato preparando vosotros todos los ingredientes, mejor que mejor.

En este caso, abrimos el bote de garbanzos cocidos, los escurrimos y enjuagamos. Reservamos.

Pelamos y picamos un diente de ajo, podéis poner más si os gusta más cargadito de sabor.

Colocamos una olla con fondo al fuego y le añadimos un chorreón de aceite de oliva. Agregamos el ajo picado y las semillas de sésamo, que van a dar un sabor delicioso al revuelto de garbanzos, espinacas y sésamo.

En cuanto el ajo comience a blanquear, añadimos las espinacas y salteamos y sazonamos, dejando luego que cueza a fuego lento, para que pierda el exceso de agua.

A mitad de la cocción añadimos los garbanzos y removemos, con cuidado de no maltratar la legumbre.

Finalmente, cuando veamos que no hay mucho líquido, incorporamos los huevos ya batidos y vamos moviendo, hasta que nos quede un revuelto de garbanzos, espinacas y sésamo cuajado, cremosito y en su punto.

Foto orientativa: c.felicori