Receta de Revuelto de morcilla

Con carne de morcilla Mondonga y algunos huevos, podemos elaborar un rico revuelto, que podrás degustar como tapa o entrante, o bien como segundo plato.

Receta de revuelto de morcilla

Ingredientes para la receta de revuelto de morcilla

  • 2 morcillas Mondonga
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de revuelto de morcilla?

1

Para preparar el revuelto de morcilla, tenemos que quitarle la piel a la morcilla mondonga y desmenuzarla, con la ayuda de un tenedor.

2

Vamos a dorar la carne de la morcilla en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva, rehogamos durante unos minutos y escurrimos la grasa que ha soltado para que el revuelto de morcilla no quede demasiado aceitoso.

3

A continuación, agregamos los huevos, que previamente habremos batido. Rectificamos de sal al gusto y removemos continuamente para que el huevo se cuaje sin que llegue a pegarse a la sartén.

4

Una vez que el revuelto de morcilla esté listo para servir, puedes acompañarlo de unas patatas fritas o unas rebanadas de pan tostado.

Foto orientativa: Rodrigo Fernández

Receta de revuelto de morcilla enviada por recetascomidas

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