Fácil donde las haya, la receta de risotto con limón y tomillo nos irá de perlas en esos días que nos apetece algo rico, pero sin complicarnos en la cocina.
Para elaborar un exquisito risotto con limón y tomillo, comenzamos pelando 1 cebolla grande, y picándola en trocitos muy finos. A continuación, ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva, y rehogamos la cebolla picada.
Una vez que la cebolla se ha vuelto transparente, agregamos un poco de tomillo, y dejamos que se cocine durante 10 minutos a fuego suave-medio, removiendo frecuentemente.
Transcurridos los 10 minutos, incorporamos el arroz de nuestro risotto con limón y tomillo. Removemos bien, y vertemos medio vaso de vino blanco. Subimos la potencia del fuego, hasta que se evapore el alcohol.
Volvemos a bajar el fuego y, sin dejar de remover, agregamos el caldo de verduras, poco a poco, según el arroz lo vaya absorbiendo. Tras 15 minutos de cocción, añadimos la nata líquida y el zumo de medio limón, y rectificamos de sal. Removemos 2 ó 3 minutos más, y nuestro risotto con limón y tomillo estará en su punto. ¡Que aproveche!
Foto orientativa: Luca Nebuloni
Una delicia cremoasa a base de arroz, verduras y el aroma sinuoso del tomillo. Este risotto es muy completo y sabroso.
Con un poco de carne, vino blanco, caldo, cebolla y, como no, queso parmesano, podemos hacer un delicioso risotto cremoso sin muchas complicaciones.
Increíble plato de quinoa con calabacín, champiñones y anacardos. Todo ello regado con un toque de vino blanco, salsa de soja y queso parmesano.
¿Quieres preparar un risotto en Thermomix y no sabes cómo hacerlo? En esta receta encontrarás dos preparaciones con parmesano o con setas, tú eliges.
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