Receta de Risotto con limón y tomillo

Fácil donde las haya, la receta de risotto con limón y tomillo nos irá de perlas en esos días que nos apetece algo rico, pero sin complicarnos en la cocina.

Receta de risotto con limón y tomillo

Ingredientes para la receta de risotto con limón y tomillo

  • 160 gr. de arroz
  • 1 cebolla grande
  • 25 ml. de nata líquida
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 l. de caldo de verduras
  • Zumo de 1/2 limón
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de risotto con limón y tomillo?

1

Para elaborar un exquisito risotto con limón y tomillo, comenzamos pelando 1 cebolla grande, y picándola en trocitos muy finos. A continuación, ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva, y rehogamos la cebolla picada.

2

Una vez que la cebolla se ha vuelto transparente, agregamos un poco de tomillo, y dejamos que se cocine durante 10 minutos a fuego suave-medio, removiendo frecuentemente.

3

Transcurridos los 10 minutos, incorporamos el arroz de nuestro risotto con limón y tomillo. Removemos bien, y vertemos medio vaso de vino blanco. Subimos la potencia del fuego, hasta que se evapore el alcohol.

4

Volvemos a bajar el fuego y, sin dejar de remover, agregamos el caldo de verduras, poco a poco, según el arroz lo vaya absorbiendo. Tras 15 minutos de cocción, añadimos la nata líquida y el zumo de medio limón, y rectificamos de sal. Removemos 2 ó 3 minutos más, y nuestro risotto con limón y tomillo estará en su punto. ¡Que aproveche!

Foto orientativa: Luca Nebuloni

Receta de risotto con limón y tomillo enviada por recetascomidas


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