Receta de Risotto al tomillo

Una delicia cremoasa a base de arroz, verduras y el aroma sinuoso del tomillo. Este risotto es muy completo y sabroso.

Receta de risotto al tomillo

Ingredientes para la receta de risotto al tomillo

  • 250 gr. de arroz
  • 1 l. de caldo vegetal
  • 1 cebolla
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 100 gr. de guisantes
  • 100 gr. de champiñones
  • 125 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Tomillo en polvo

¿Cómo hacer la receta de risotto al tomillo?

1

Empezamos retirando la piel de la cebolla y picándola muy finita, para hacer un rehogado para el risotto al tomillo. Para ello, ponemos un hilito de aceite de oliva en una sartén y la sofreímos.

2

Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos el arroz para el risotto al tomillo. Removemos y damos un par de minutos de rehogado con la cebolla. Incorporamos el caldo, poco a poco, lo suficiente para cubrir el arroz y luego iremos añadiendo caldo según lo vaya precisando la cocción.

3

Lavamos y escurrimos la cebolletas y las picamos en rodajitas. Colocamos una cazuela al fuego, con un poquito de aceite de oliva y rehogamos también ambos ingredientes para el risotto al tomillo.

4

Limpiamos y laminamos los champiñones y los incorporamos a la cazuela. También echamos los guisantes. Bañamos con el vino blanco y dejamos reducir.

5

Cuando esté casi listo, salpimentamos al gusto y espolvoreamos con un poquito de tomillo. Mezclamos las verduras con el arroz, que debe quedar con una textura cremosa, y ya podemos disfrutar del risotto al tomillo.

Foto orientativa: Key Foster

Receta de risotto al tomillo enviada por recetascomidas


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