Receta de Rodajas de atún (bonito) en salsa de jerez

¿Cómo hacer la receta de rodajas de atún (bonito) en salsa de jerez?

Ponemos un poco de aceite en una sartén y rehogamos en ella la parte blanca del puerro, el pimiento, el tomate pelado, la cebolleta y el ajo, todo ello picadito y bien limpio. Añadimos un poco de sal para que se pochen antes las verduras. Cuando todo esté rehogadito le añadimos un buen chorro de salsa de tomate.

Salamos el atún (bonito), lo pasamos por harina y lo colocamos encima de las verduras rehogadas, añadimos el Jerez y lo dejamos cocer 4 minutos por cada lado sin tapar.

Se saca el bonito de la sartén y se coloca en la fuente en la que se vaya a servir. Con la salsa se pueden hacer 2 cosas, pasarla por el pasapuré o batidora o se sirve tal y como ha quedado después de la cocción, en ambos casos se añadirá bien caliente sobre las rodajas de atún (bonito) y alrededor de las mismas.

Se adorna el plato con algo verde, perejil, cebollino o lo que más te guste y listo para comer.

** Foto orientativa encontrada en el blog "entraenmicocina"