Estos rollitos de verdura y carne en Polonia se llaman krokiety y tradicionalmente se preparan de carne y chucrut. Son una auténtica delicia.
Receta de Rollitos de verdura y carne

- 30 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de rollitos de verdura y carne
- Para las creps:
- 400 ml. de leche
- 250 gr. de harina
- 2 huevos
- 4 cucharas de aceite
- Para rebozar los rollitos:
- 2 huevos
- Pan rallado
- Para el relleno:
- 2 pechugas de pollo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 6 champiñones
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 lata de maíz dulce
- 1 puerro
- 4 cucharas de nata para cocinar
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- Sal
- Pimienta negra
¿Cómo hacer la receta de rollitos de verdura y carne?
Primero, para hacer estos rollitos de verdura y carne hay que rallar la zanahoria. Todas las demás verduras y la carne cortar en dados muy pequeños. Sazonar la carne con sal, pimienta negra, media cucharada de curry y media cucharada se hierbas provenzales.
En una sartén grande echar un poco de aceite y freír las verduras con las que haremos los rollitos de verdura y carne y cuando estén medio hechas añadir la carne. Cocer todo unos minutos más.
Al final, sazonar con sal, pimienta negra y poner también el resto de curry y hierbas provenzales. Añadir la nata y cocer 2 minutos más a fuego lento.
Mientras el relleno de los rollitos de verdura y carne se está haciendo, preparamos las creps. Mezclamos todos los ingredientes con una batidora. Untamos una sartén, de tamaño mediano, con aceite (podemos usar un pincel de silicona o unos discos de algodón mojados en el aceite). Echamos un cucharon de masa en la sartén y freímos 1 minuto por cada lado. Repetimos hasta agotar la masa.
En cada crep poner 2 cucharas de relleno, doblar la tortita por los lados (los lados tienen que juntarse) y luego enrollar la crep. Cuando tenemos todos rollitos de verdura y carne preparados hay que rebozarlos y freírlos por cada lado hasta que se doren.
Consejos del autor para hacer Rollitos de verdura y carne:
De esta receta salen unos 12-13 rollitos de verdura y carne. Los podemos servir con ketchup o comerlos solos.
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