Suave rollo de patatas cocidas relleno de atún, huevo, aceitunas y surimi, mezclado con mayonesa y tomate. Un plato que gustará ¡a mayores y pequeños!
En un bol, ponemos las patatas ya cocidas y frías con las que haremos este rollo de patata relleno y las trituramos con la ayuda de un tenedor hasta obtener una pasta, tipo puré espeso.
Extendemos esta pasta en forma de rectángulo sobre papel vegetal o film transparente y la dejamos con un grosor de unos 2 centímetros. Reservamos.
Ahora, en un cuenco preparamos el relleno del rollo de patata relleno y pasa eso, ponemos el atún escurrido y desmigado, los palitos de surimi picados finos, las aceitunas partidas en cuartos y los huevos cocidos picados. Mezclamos, añadimos una cucharada de mayonesa y otra de tomate frito y removemos de nuevo hasta formar esté todo bien integrado, añadiendo más mayonesa o tomate si fuese necesario.
Formamos el rollo de patata relleno colocando el relleno en el medio del rectángulo hecho con las patatas y girándolo sobre sí mismo con la ayuda del papel a modo de brazo de gitano.
Cuando tengamos nuestro rollo de patata relleno listo, presionamos un poco con el papel puesto para que adquiera consistencia y metemos en la nevera hasta el momento de servir.
Foto orientativa: Antípodas
Sorprendentes rollitos de repollo rellenos de un rico sofrito de carne picada, ajo, cebolla, puerro y al horno cubiertos de salsa bechamel. ¡Irresistibles!
Carne, huevo y verdura, todo ello enrollado y horneado... con unas patatitas o una ensalada, una comida completa completa y rica rica.
Espectaculares patatas rellenas en salsa de tomate. Perfectas como acompañamiento de tus platos de pescado o carne o como primer plato o tapa. Tú decides.
Como entrante, cena rápida o segundo plato en una comida, estas sencillas y sabrosas patatas rellenas que cocinaremos al microondas, son todo un acierto.
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