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VerdurasEste salpicón de carne es una receta llena de sabor y color con la que seguro sorprenderás a todos tus invitados.
Receta de Salpicón de carne
- 20 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Este salpicón de carne es una receta llena de sabor y color con la que seguro sorprenderás a todos tus invitados.
En esta receta debemos emplear la carne de tipo roast beef, es decir, ponemos la carne en un rollo y la asaremos sobre un lecho de cebolla al horno durante unos veinte minutos a máxima potencia (o hasta que la superficie nos quede tostada.
Apagamos el horno y lo dejamos reposar unas tres horas.
Pasado el tiempo, retomamos la elaboración del salpicón de carne y sazonamos y cortamos la carne en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente y reservamos.
En un bol, colocamos la cebolla lavada y picada en tiras, sazonamos y le echamos un chorrito de vinagre.
Mezclamos bien y le incorporamos el ajo molido, el tomate cortado en daditos y el perejil recién picado.
Rociamos con el zumo de medio limón y una cucharadita de aceite de oliva y finalizamos nuestro salpicón de carne añadiendo al bol la carne.
Mezclamos bien y dejamos macerar una media hora.
Disponemos en una bandeja redonda las hojas de lechuga y con la ayuda de un aro, servimos el salpicón de carne. Listo.
Foto orientativa: MMChicago
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