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- Receta de salteado de gambas
Cuando se presentan invitados a comer sin previo aviso, tenemos que buscar soluciones rápidas que nos hagan quedar bien, y este salteado de gambas cumplirá.
Preparamos el salteado de gambas, lavando bien los champiñones y laminándolos. Por otro lado, lo que hacemos es cortar la cebolla en concassé.
Ponemos dos cazuelas al fuego con agua y sal. En una echamos el brócoli bien lavado, y en la otra las zanahorias. Dejamos cocer 10 y 15 minutos respectivamente, y escurrimos.
Hecho esto, el siguiente paso que daremos en la receta de salteado de gambas, será poner una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente echamos la cebolla y esperamos hasta que reblandezca. A continuación, unimos los champiñones y los hacemos hasta que están tiernos. Después, incorporamos las gambas, las zanahorias y el brócoli. Echamos sal y salteamos el conjunto, hasta que el marisco coja color.
En ese momento apartamos la sartén del fuego, y ya podremos servir el salteado de gambas.
Foto orientativa: jeffreyww
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