Receta de Salteado de habitas con jamón

Con unas habas tiernas, un poco de jamón serrano y unos ajetes, se puede preparar una receta deliciosa y muy sana.

Ingredientes para la receta de Salteado de habitas con jamón

  • 1/2 kg. de habas tiernas
  • 200 gr. de jamón ibérico o serrano
  • 5 ajetes
  • 1 cebolleta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

¿Cómo hacer la receta de salteado de habitas con jamón?

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Antes de ponernos con la elaboración real del salteado de habitas con jamón, vamos a sacar la habitas de las vainas para que en el momento de comerlas sean un bocado suave.

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Una vez que las tenemos listas las echamos en un recipiente y las reservamos.

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Cortamos la cebolleta en trocitos pequeños y la rehogamos en una sartén, junto con las habitas, en un poquitín de aceite. Una vez que la cebolleta comienza a trasparentar, añadimos los ajetes limpios y cortados en trozos grandecitos y terminamos de dejar que se haga el sofrito de este salteado de habitas con jamón.

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Mientras, cortamos el jamón en taquitos y, una vez que la cebolleta está lista, lo añadimos para que coja calor. Le damos un par de vueltas y, cuando las habitas estén tiernas, nuestro plato de salteado de habitas con jamón estará listo para comer.

Foto orientativa: by onnoth

Consejos del autor para hacer salteado de habitas con jamón

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El salteado de habitas con jamón estarán perfectamente bien acompañado por unos huevos poché, unos huevos fritos o una tortilla francesa.

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