Esta receta de salteado de zanahoria y brotes de soja es un plato ligero, lleno de sabor y muy fácil de preparar.
En un wok al fuego vamos a añadir un par de cucharadas generosas de aceite de oliva para empezar a preparar el salteado de zanahoria y brotes de soja.
Una vez el aceite esté caliente, agregamos dentro el diente de ajo cortado en láminas muy finas. Cuando el ajo esté dorado, lo retiramos del wok.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana fina. Las añadimos dentro del wok. Por otro lado, cortamos también en juliana tanto la cebolla como el pimiento verde para agregarlos junto a la cebolla.
Salteamos todo junto durante un par de minutos. Añadimos los brotes de soja y la salsa de soja.
Añadimos sal al gusto sobre el salteado de zanahoria y brotes de soja y cocinamos durante unos quince minutos a fuego medio.
Foto orientativa: Pelican
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