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- Receta de sandwich de berenjena
Deliciosos sandwiches rellenos de berenjena rostizada, salsa de tomate y queso. Un plato ideal para una cena o comida en el campo o playa.
Haga pure los toamtes en la licuadora.
Caliente el aceite a fuego medio y saltee la cebolla, el ajo y el chile de árbol hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos. Añada el puré de tomate, la sal y la pimienta. Deje cocinar a fuego medio hasta que espese, aproximadamente de 30 a 35 minutos. Retire del calor y agregue el queso.
Prepare el grill a fuego medio alto, barnice el pan con aceite, barnice las rebanadas de berenjenas con 3 cucharadas de aceite y sal.
Ponga aceite al gril y roztice (o ase) las rebanadas de berenjenas con las que haremos los sandwich de berenjena rostizada de 6 a 8 minutos.
Ponga la mitad del queso encima de las rebanadas y tape para que el queso se funda, aproximadamente 30 segundos. Transfiera la berenjena a una charola.
Caliente el pan en el grill y ahora, montamos los sandwich de berenjena. Coloque el pan, 3 cucharadas de salsa de tomate en el pan base, ponga la rebanada de berenjena con queso, salsa y la hoja de albaca, el queso reservado y cierre el sandwich de berenjena que ya estará listo para degustar.
Foto y fuente: Cadena3
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