Receta de Sandwichón vegetal
Si no tenéis mucho tiempo o no os apetece cocinar, estáis de enhorabuena, este sandwichón vegetal no necesita cocción, se come frío y encanta a los niños.
¿Cómo hacer la receta de sandwichón vegetal?
1
Lo más importante es que, al margen de estar riquísimo, este sandwichón vegetal lo haremos en un momentín, sin tener que enredarnos con cacharros, fuegos, microondas...
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Cogemos el pan de molde entero, que no esté cortado en lonchas y lo rebanamos a lo largo, sacando cuatro lonchas a las que quitaremos la corteza.
3
Limpiamos la lechuguita y hacemos con ella una juliana finita, laminamos los tomates limpios y hacemos rodajitas los huevos duros.
4
Sobre una fuente colocaremos la primera rebanada del sandwichón vegetal y le ponemos un poco de mayonesa. Ahora toca repartir las verduritas que hemos cortado y el huevo duro, lo acompañamos todo de un hilito de aceite de oliva, vinagre y sal y colocamos otra rebanada.
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El segundo piso del sandwichón vegetal precisa otra capita de mayonesa y la disposición de unos esparraguitos y unas láminas de champiñones frescos. De nuevo otra rebanadita.
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Volvemos a poner un pelín de mayonesa sobre esta capita de pan del sandwichón vegetal y le rociamos un picadillo de aceitunas, en la cantidad que más nos guste, y unas tiritas de pimientos morrones.
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Acabamos el sandwichón vegetal frío tapando con la última rebanada de pan de molde.
Foto orientativa: Laurel Fan
Consejos del autor para hacer Sandwichón vegetal:
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Si sois veganos podéis prescindir del huevo y sustituir la mayonesa por veganesa y si queréis aligerar en grasas, pasad de la mayonesa.
Receta de sandwichón vegetal enviada por recetascomidas
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