Receta de Saquitos de pera con chocolate

¿Cómo hacer la receta de saquitos de pera con chocolate?

Lo primero que haremos para preparar estos ricos saquitos de pera con chocolate, es trocear el chocolate y reservarlo.

A continuación pelaremos las peras, les quitaremos el corazón y las pepitas, y las cortamos en trocitos pequeños.

Echamos las peras en un bol junto con el chocolate y las mezclamos bien.

Ahora, ponemos a calentar el horno a unos 170ºC.

Mientras se calienta el horno, derretimos en el microondas la mantequilla , con unos 30-40 segundos suele ser suficiente, y pincelamos con ella la pasta filo. Nos aseguraremos que las hojas de pasta queden bien empapadas, para que se trabaje mejor y no se rompa.

Ahora procedemos a hacer los saquitos de pera con chocolate. Para ello, echamos un poco del relleno de pera y chocolate (ver nota 3) en las hojas de pasta (si son muy grandes cortarlas en cuadrados) y los cerramos atándolos con un poco de hilo de cocina.

Una vez que tengamos todos los saquitos de pera con chocolate listos, los ponemos en una bandeja de horno, los pincelamos una vez más con la mantequilla, y los horneamos unos 25 minutos sin dejarlas de mirar mucho tiempo, ya que se pueden quemar.

Estos saquitos de peras con chocolate se llevan a la mesa calentitos, adornados con un poco de mermelada de fresa, chocolate derretido o mejor con unas bolas helado de vainilla.

Foto moverelbigote

Consejos del autor para hacer Saquitos de pera con chocolate:

1.- Si no tienes pasta filo, puedes hacer estas peras rellenas de chocolate con un poco de hojaldre bien finito. Si utilizas el hojaldre no será necesario utilizar la mantequilla ni pintar la pasta.

2.- Lo mejor es utilizar chocolate fondant. Ahorrarás tiempo si compras el chocolate en pepitas.

3.- Puedes rellenar los saquitos sin mezclar las peras y el chocolate, colocando las peras en la base y el chocolate encima de estas o al contrario.