Receta de Scones dulces

Para crear estos deliciosos scones dulces, debemos mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Una vez que estén bien mezclados estos ingredientes, le vamos agregamos la mantequilla en trocitos, el azúcar y la yema de huevo. Mezclamos bien todos los ingredientes, y poco a poco iremos echando la leche, mientras removemos, hasta obtener una masa de consistencia blanda.

Una vez que tengamos la masa de los scones dulces, debemos trabajarla bien, amándola y estirándola concienzudamente. Cuando la masa apenas se pegue a los dedos, procederemos a hacer la forma para crear los scones dulces. Para ello, cortaremos la masa con un molde especial de scones, dejándola con un grosor de dos centímetros.

Antes de meter la masa de los scones dulces en el horno, tenemos que haberlo precalentado, entre 10 y 12 minutos, a 150ºC. Con la ayuda de una brocha de cocina, pinta los scones dulces con el huevo batido, para que al sacarlos del horno queden dorados. Una vez que metamos la masa en el horno, debemos vigilar bien su potencia, porque depende de cada horno, tardarán más o menos en hacerse.

Foto orientativa: Bitterjug.

Para que los scones dulces queden más doraditos, puedes pintarlos con huevo batido, justo antes de meterlos en el horno. Y si prefieres los scones más dulces puedes añadir azúcar, en cambio si los prefieres más salados, puedes optar por añadir queso.