Receta de Setas con queso

¿Cómo hacer la receta de setas con queso?

Para comenzar estas setas con queso, lo más importante será lavar muy bien los hongos bajo el chorro del agua fría, para evitar que luego tengamos restos de tierra en nuestros platos. Una vez estén, bien limpios, los secamos y los troceamos.

Hecho esto, ahora empezaremos a cocinar las setas con queso. Para ello, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos las setas, añadimos sal y un poquito de tomillo, y rehogamos durante unos minutos. Después, vertemos el vino, y cocemos hasta que el líquido reduzca a un poco menos de la mitad.

Para terminar, echamos el queso rallado (echaremos más o menos cantidad dependiendo de los gustos), y esperamos hasta que el queso se funda. En ese momento, apartamos las setas con queso del fuego, y servimos.

Foto orientativa: jlastras