Receta de Solomillo a la naranja con cebolla

¿Cómo hacer la receta de solomillo a la naranja con cebolla?

Este solomillo a la naranja con cebolla, lo vamos a preparar de la siguiente forma. Primero, cortamos la cebolla en julina, y la naranja, la lavamos, y la partimos en rodajas. Por otro lado, salpimentamos la carne (dejamos la pieza entera, o la partimos en dos si es muy grande y no nos cabe en la cazuela).

El siguiente paso que vamos a dar en esta receta de solomillo a la naranja con cebolla, será poner una cazuela grande al fuego, con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, acomodamos la carne, y la mantenemos hasta coja color. En ese momento, la sacamos y reservamos. Ahora, incorporamos en la cazuela la cebolla y la pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca. En ese momento, incluimos la naranja, rehogamos un poquito, devolvemos la carne a la cazuela, y vertemos vino blanco, más o menos hasta que cubra un poco más de la mitad de la carne, y un vaso de agua.

Añadimos unos clavos de olor (echaremos más o menos, dependiendo de los gustos), tapamos la cazuela, y la mantenemos al fuego, hasta que la salsa reduzca, y la carne esté tierna.

En el momento en que la carne esté en su punto, apartamos el solomillo a la naranja con cebolla del fuego, y servimos después de cortar la carne.