Receta de Solomillo a la naranja al horno

¿Cómo hacer la receta de solomillo a la naranja al horno?

Empezamos preparando el sofrito que será la base de esta receta y para eso, picamos la cebolla en juliana y el ajo muy finito.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo y hacemos el sofrito a fuego muy lento.

A los 10 minutos, incorporamos el vino blanco, la mostaza y el zumo de las tres naranjas junto con la harina. Removemos y así, espesaremos nuestra salsa de naranja.

Hecho esto, engrasamos una fuente de horno, ponemos una base con parte del sofrito, ponemos los solomillos de cerdo (ya fileteados y previamente salpimentados) encima y repartimos el resto de la salsa sobre la carne.

Finalmente, metemos la bandeja con el solomillo a la naranja en el horno (precalentado a 200ºC) y dejamos que se ase en la parte central durante 15 minutos.

Transcurrido ese tiempo, sacamos el solomillo del horno y lo podemos acompañar con unas patatas fritas bien aromatizadas con la salsa de naranja, con una ensalada, un poco de arroz cocido, o incluso con un poco de pasta.

¡Está buenísimo!

Foto orientativa: Alpha

Consejos del autor para hacer Solomillo a la naranja al horno:

Como verás, la rica combinación de dulces y salados que tiene este solomillo a la naranja es una de sus características más llamativas, pero tienes que darle el punto que a ti te guste ajustando correctamente la cantidad de sal.

Si te sobra solomillo, guárdalo bien tapado y verás cómo al día siguiente, después de calentarlo, está mucho más sabroso y jugoso.