Receta de Solomillo a la naranja en olla rápida

¿Cómo hacer la receta de solomillo a la naranja en olla rápida?

Vamos a sellar la carne en la misma olla rápida para que los solomillos nos queden bien jugosos y para ello, echamos un chorreón de aceite de oliva, llevamos al fuego y, cuando esté caliente, vamos dorando los solomillos por todos lados.

Una vez doraditos, regamos con el zumo de naranja y el vino blanco. Añadimos el laurel, la canela al gusto, el tomillo y las zanahorias, previamente peladas y cortadas en rodajas. Sazonamos al gusto.

Colocamos la tapa a la olla y dejamos que los solomillos a la naranja se cocinen durante un cuarto de hora. Atención a este paso, porque el tiempo de cocción dependerá del tipo de olla rápida que tengáis cada una, así que mirad las indicaciones de tiempo de cocción que aconseja el fabricante.

Transcurrido el tiempo de cocinado, apartamos la olla del fuego y dejamos que se enfríe para poder abrirla sin quemarnos. Quitamos la tapa y devolvemos la olla al fuego y mantenemos para que la salsa de naranja reduzca, si fuera necesario.

Sacamos los solomillos a la naranja de la olla rápida, los cortamos en rodajas y los servimos en fuente y salseados con sus jugos.

Foto orientativa: Alexander Baxevanis