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- Receta de solomillo de cerdo con foie
Solomillo de cerdo ibérico a la plancha en dados con foie y tiras de puerros.
Marcamos los solomillos y los cortamos en daditos pequeños.
PARA EL HÍGADO DE PATO:
Cortamos el hígado de pato, también en daditos, y los pasamos por la harina para marcarlos y así conseguimos que se doren mejor.
PARA LAS TIRAS DE PUERROS:
Cogemos el puerro, lo cortamos en tiras gruesas y lo pasamos unos segundos por agua hirviendo. Seguidamente, lo enfriamos y lo sazonamos con sal y pimienta.
Medallones de solomillo de ternera con foie, manzana braseada, trufa negra y una salsa de chalotas y reducción de oporto. ¡Espectacular!
Este solomillo de cerdo con manzanas es un buen ejemplo de perfecta combinación de salados y dulces en una receta de carne exquisita. ¡Para toda ocasión!
Un jugoso solomillo de cerdo ibérico al horno con salsa y un puré de patata con pimentón dulce.
Con una exquisita salsa agridulce, vamos a preparar un riquísimo solomillo de cerdo elaborado al horno. Tan bueno que sorprenderás a los tuyos por su sabor.