Receta de Solomillo salteado con boletus

Acompañado de patatas fritas y unos boletus, podemos elaborar un delicioso plato de solomillo salteado, que gustará tanto a niños como a mayores. Exquisito.

Ingredientes para la receta de Solomillo salteado con boletus

  • 1 solomillo de cerdo
  • 200 gr. de boletus
  • 3 patatas
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda o sal Maldon

¿Cómo hacer la receta de solomillo salteado con boletus?

1

Comenzaremos la preparación del solomillo salteado con boletus, lavando la carne y cortándola en dados. A continuación, vamos a lavar los boletus, bajo el grifo de agua fría, para asegurarnos que no quede resto de tierra.

2

Tras lavar las setas, las trocearemos y reservamos. Ahora le toca el turno a las patatas, que pelaremos, lavaremos y echaremos en una sartén, con abundante aceite caliente, para freírlas.

3

Mientras las patatas se van haciendo, echaremos un poco de aceite de oliva en otra sartén, en la que pondremos el diente de ajo, previamente pelado y cortado en dos trozos. Cuando el ajo esté doradito, echaremos la carne, para que vaya cogiendo un color dorado.

4

Cuando el solomillo salteado con boletus esté dorado, añadiremos las setas. Rehoga durante un par de minutos y añade el perejil fresco picado. Cuando los boletus estén hechos, añadiremos las patatas que teníamos en la otra sartén. Remueve todo junto y deja que el solomillo salteado con boletus se haga durante un par de minutos más, a fuego medio.

5

Sazonamos con sal gorda o sal Maldon y colocamos el solomillo salteado con boletus en el plato o fuente a servir.

Foto orientativa: jlastras

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