Receta de Sopa de calabacitas

Delicioso puré o sopa de calabacitas, papa y cilantro. Un plato de cuchara sencillo, sabroso y perfecto para que los más pequeños tomen verduras en su dieta.

Receta de sopa de calabacitas

Ingredientes para la receta de sopa de calabacitas

  • 3 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharada jalapeño
  • 1/4 cucharadas semillas de hinojo
  • 1 papa pelada
  • 4 calabacitas medianas
  • 1 taza cebollitas cambray
  • 3 tazas fondo de pollo
  • 1/2 taza cilantro
  • 1 cucharada jugo de limón

¿Cómo hacer la receta de sopa de calabacitas?

1

Primero, para hacer esta sopa de calabacitas debe de derretir la mantequilla en un recipiente a fuego medio.

2

Después, añada el chile y las semillas de hinojo y a continuación mueva por 30 segundos. Agregue los siguientes 3 ingredientes (la papa pelada y cortada en daditos, las calabacitas y las cebollitas) y saltee por 2 minutos más.

3

Posteriormente añada el caldo de esta sopa de calabacitas y hierva.

4

Luego, debe de reducir a fuego bajo y tapado hasta que los vegetales de nuestra sopa de calabacitas estén suaves. Con aproximadamente 15 minutos bastará.

5

Después, haga puré la sopa añadiendo cilantro y jugo de limón y por último, regrese el recipiente con la sopa de calabacitas triturada al fuego y sazone con sal y pimienta.

Foto y fuente: Cocinemos Juntos

Receta de sopa de calabacitas enviada por recetascomidas


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