Receta de Sopa de cebolla argentina

La sopa de cebolla argentina es un plato muy adecuado para servir como plato principal, ya que es consistente además de deliciosa.

Receta de sopa de cebolla argentina

Ingredientes para la receta de sopa de cebolla argentina

  • 3 cebollas
  • 2 ajos
  • 1 cucharada sopera de manteca
  • 100 gr. de panceta ahumada
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 100 gr. de parmesano
  • Sal
  • 8 rebanadas de pan
  • 4 huevos

¿Cómo hacer la receta de sopa de cebolla argentina?

1

Para la sopa de cebolla argentina, lo primero es picar la cebolla muy fina, laminamos el ajo y cortamos la panceta en pequeños trocitos.

2

Ponemos la panceta a rehogar en su propia grasa y, cuando empiece a dorarse, le añadiremos la manteca, la cebolla y el ajo. Salpimentamos y tapamos, dejando cocer a fuego lento durante un cuarto de hora y removiendo de vez en cuando.

3

Es la hora de añadir el caldo a la sopa de cebolla argentina. Dejamos cocer muy lentamente, por espacio de una hora.

4

Tomamos cuatro cuencos y abrimos un huevo en cada uno, añadimos el caldo, luego las rebanadas de pan tostadas y finalmente le rallamos un poco de queso parmesano. Ponemos en el horno a gratinar. Una vez que el queso está gratinado y los huevo cuajados, debemos servir la sopa de cebolla argentina en seguida.

Foto orientativa: Flickr/The DLC

Consejos del autor para hacer Sopa de cebolla argentina:

1

El ahumado de la panceta le da a la sopa de cebolla argentina un matiz de sabor muy diferente y realmente invernal.

Receta de sopa de cebolla argentina enviada por recetascomidas

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