Receta de Sopa de cebolla y verdura

Una humilde y sabrosa receta de sopa enriquecida con un par de ingredientes, la cebolla y las verdura, una mezcla que potencia los sabores.

Receta de sopa de cebolla y verdura

Ingredientes para la receta de sopa de cebolla y verdura

  • 2 l. de caldo de pollo o carne (de verduras si eres vegetariano)
  • 3 cebollas
  • 1 zanahoria
  • Un par de hojas de acelga
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharadita de miel

¿Cómo hacer la receta de sopa de cebolla y verdura?

1

Para la sopa de cebolla y verdura, comenzaremos por picar muy menuditas las tres cebollas bien hermosas. A continuación, haremos una juliana con la zanahoria y las hojas de acelga. Reservamos.

2

Ponemos una olla al fuego para elaborar el sofrito de la sopa de cebolla y verdura y le echamos un chorreoncito de aceite de oliva. Cuando coja calor le añadiremos el picadillo de cebollas y dejaremos que cocine, hasta que tome un color transparente. Ese será el momento de acompañarlas con la juliana de zanahoria y poner un poco de sal.

3

Cuando la zanahoria esté casi lista será el momento de sumar las hojas de acelgas picadas al sofrito para la sopa de cebolla y verdura. Removemos bien, echamos la cucharadita de miel y removemos bien para que la verdura coloree y así luego preste color también al guiso.

4

Incorporamos los dos litros de caldo de pollo o carne, lo ponemos a fuego vivo hasta que arranque a hervir, y lo dejamos a fuego lento un cuarto de hora. Rectificamos de sal, quitamos del fuego y dejamos que repose.

5

Servimos la sopa de cebolla y verdura muy caliente, acompañada por un suculento pan de pueblo horneado.

Foto orientativa: Wikicommons/Anton Obolensky

Consejos del autor para hacer Sopa de cebolla y verdura:

1

La sopa de cebolla y verdura siempre podrá enriquecerse con queso rallado o unos dados de queso fresco.

Receta de sopa de cebolla y verdura enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Sopa de cebolla y verdura

  • Sopa de arroz y verduras

    35 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Sopa de arroz y verduras

    Sencilla y completa sopa de arroz y verduras con huevo cocido. Un plato lleno de sabor, muy sano y nutritivo, perfecto para una comida o cena.

  • Sopa de fideos con verduras

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Sopa de fideos con verduras

    Con esta deliciosa sopa de fideos con verduras tendremos un primer plato completo y cargado de sabor. Una elección perfecta para los días de invierno.

  • Sopa de judías y verduras

    40 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Sopa de judías y verduras

    Para cuando hace frío, una buena sopa de judías y verduras puede hacernos entrar en calor de la forma más deliciosa.

  • Sopa de cebolla con langostinos

    45 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Sopa de cebolla con langostinos

    Usando como base la conocida sopa de cebolla tradicional, preparamos esta crema o sopa de cebolla con langostinos cocidos en el propio plato de presentación.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR