Receta de Sopa de habas marroquí

Con su elaboración muy sencilla y con su sabor exquisito, la sopa de habas marroquí se convertirá, a buen seguro, en uno de tus platos de cuchara favoritos.

Receta de sopa de habas marroquí

Ingredientes para la receta de sopa de habas marroquí

  • 300 gr. de habas
  • 100 gr. de patata
  • 150 gr. de coliflor
  • 75 gr. de cebolla
  • 1 l. de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • 20 gr. de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • Cebollino
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de habas marroquí?

1

Comenzamos a preparar nuestra deliciosa sopa de habas marroquí, cortando en varios trozos la coliflor y las patatas, y a continuación, picando muy finito los 2 dientes de ajo y la cebolla.

2

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una cacerola, la llevamos al fuego, y rehogamos el ajo y la cebolla que hemos picado. Cuando se doren, añadimos la coliflor y las patatas troceadas, y 2/3 de las habas. Seguidamente, vertemos el caldo de verduras, y cocemos los ingredientes de nuestra sopa de habas marroquí durante 25 minutos. Salpimentamos, y trituramos con la batidora.

3

Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén, y salteamos ligeramente el resto de las habas y los piñones.

4

Finalmente, a la hora de servir la exquisita sopa de habas marroquí, emplatamos la crema que hemos batido, y añadimos el salteado de habas y piñones, y un poco de cebollino picado para dar color al plato.

Foto orientativa: pelican

Receta de sopa de habas marroquí enviada por recetascomidas


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