Receta de Sopa de judías verdes

Una sopa de judías verdes, acompañadas por otras hortalizas y hierbas aromáticas que hacen un caldito muy bueno para calentar el estómago.

Receta de sopa de judías verdes

Ingredientes para la receta de sopa de judías verdes

  • 1/2 kg. de judías verdes
  • 300 gr. de zanahorias
  • 1/2 kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 3 tomates
  • 1,5 l. de caldo de carne
  • Tomillo
  • Ajedrea
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de sopa de judías verdes?

1

En principio comenzamos la sopa de judías verdes pelando y picando la cebolla. Pelamos las judías y las lavamos. Pelamos las zanahorias y las patatas y las troceamos. Todas las verduritas deben estar cortadas en pedacitos muy pequeños, aunque eso va en el gusto.

2

Hacemos un atadillo con las hierbas para la sopa de judías y colocamos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva. Rehogamos la cebolla y la zanahoria. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el caldo y dejamos que rompa a hervir.

3

Es el momento de incorporar las judías verdes a la sopa, las patatas y los tomates partidos en mitades. Incorporamos el atadillo y dejamos hervir a fuego lento durante media hora.

4

Salpimentamos la sopa de judías verdes al gusto, sacamos el atadillo y servimos bien calentita.

Foto orientativa: Wonderlane

Receta de sopa de judías verdes enviada por recetascomidas


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