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VerdurasLentejas, arroz y verduras, hacen de esta sopa algo delicioso y sano.
Receta de Sopa de lentejas con arroz
- 50 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Legumbres y Cereales
Ingredientes para la receta de sopa de lentejas con arroz
- 200 gr. de lentejas
- 1 puñado de arroz
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1,5 l de caldo de carne o de pollo (ver n.d.a.)
- Sal
- Aceite
- Perejil picado
¿Cómo hacer la receta de sopa de lentejas con arroz?
1
Pica la verdura muy pequeñita y ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite, añade el laurel y sazona.
2
Cuando se haya rehogado agrega las lentejas y el caldo, y deja cocer durante 30 minutos a fuego lento.
3
Añade el arroz, remueve y deja cocer otros 20 minutos más o menos, rectifica de sal se es necesario, añade un poco de perejil picado y sirve la sopa calentita.
Consejos del autor para hacer Sopa de lentejas con arroz:
1
Los vegetarianos pueden sustituir el caldo de carne por caldo de verduras.
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